Kuru Fasulyeli Börek Tarifi

(6 Kişilik)
Gerekli Malzemeler :

• 2,5 Su Bardağı Kuru Fasulye
• 1 Adet Soğan
• Yarım Demet Maydanoz
• 4  Adet Yufka
• 4  Adet Yumurta
• Yarım Paket Margarin
• 2 Su Bardağı Süt
• Tuz
• Karabiber

Yapımı

1. Kuru fasulyeleri akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirip yumuşayıncaya kadar haşlayın. Çatala ezerek veya robotta çekerek pür haline getirin. Soğan ve maydanozu ince ince doğrayın. Fasulye püresine tuz, karabiber, maydanoz ve soğan ilave edip iyice karıştırın.
2. Margarini eritip sütle karıştırın. Tepsiyi yağlayın. Bir yufkayı kenarları dışa sarkacak şekilde tepsiye yayın. Yarım yufkayı küçük parçalara ayırıp tepsideki bütün yufkanın üzerine yayın . Sütlü karışımdan bir kaç kaşık  gezdirerek dökün. Her sırayı aynı şekilde yarım yufkadan hazırlayarak böreğin ilk üç katını oluşturun. Sütlü karışım dökmeden fasulyeli iç malzemeyi yayın.
3. Kalan üç yarım yufkayı da parçalayıp aralarına sütlü karışım dökerek sıralamayı tamamlayın. En alttaki yufkanın tepsinin dışına sarkan kenarlarını içe doğru kıvırın. Kalan sütlü karışımı böreğin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 130-150 dereceye ayarlı fırında 30 dakika kadar pişirin. Üçgen dilimler şeklinde kesip sıcak servis yapın.
   

   Afiyet olsun…